- 梅とろろ冷かけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん（細切麺） 240g
- ・山芋 150g
- ・梅干 2個
- ・かいわれ大根 少々
- ・だし汁 5.5カップ
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－作り方－
だし汁をよく冷やしておく。
山芋は皮をむいて酢水につけてあくを抜き、すりおろす。
うどんを茹で、冷水でよく揉み洗いし、水気をよく切って器に盛る。
うどんの上に、だし汁と（2）をかけ、貝割れ、梅干を乗せる。
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－美味しさのコツ－
※だし汁は亀城庵かけつゆで簡単に作れます
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