冷製イタリアンカラーパスタ風うどん 印刷する 本格派イタリアンうどん。 彩りも鮮やかで見ても食べても美味しいレシピです。 －材料　（２人前）－ ・半生うどん（細切麺）   240g ・完熟トマト   1個 ※ヘタを切り落とし、一口大にざく切り ・バジリュの葉   4～6枚 ※5mm程度に細切り ・オリーブ油   適量 ・松の実   大サイズ適量 ※180℃のオーブンでロースト ・みじん切りにんにく   小さじ2杯 ・ツナ缶詰   40g ・ケッパー   小さじ2杯 ・アンチョビフィレ   2枚 ・塩、こしょう   適量 a －作り方－ 4リットル以上の熱湯で半生うどん・細切を約6分茹で、その後ざるに取り、流水でよく揉み洗いする。ぬめりを取り氷水でよくしめる。 ボールにトマト、バジリュ、松の実、ケッパー、ツナ、アンチョビ、にんにくを入れ、オリーブ油、塩・胡椒で和える。 （２）にうどんを入れ、よく具材を絡める。 パスタ皿に盛り付ける。上にバジリュの葉を乗せる。 a △このページのトップへ戻る