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- すき焼き
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん（極太麺） 300g
- ・牛ロース肉（薄切り） 200～300g
- ・えのきだけ 1パック
- ・焼き豆腐 適量
- ・長ネギ 適量
- ・しいたけ 適量
- ・春菊 適量
- ・にんじん 適量
- ・白菜 適量
- ・糸こんにゃく 適量
- ・くずきり 適量
- ・卵 適量
- ・砂糖 適量
- ・牛脂 適量
- 【割り下】
- ・だし 1/4カップ
- ・酒 1/4カップ
- ・しょうゆ 1/4カップ
- ・みりん 1/8カップ
- ・砂糖 小さじ2杯
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－作り方－
予め極太うどんを茹でて水洗いしておく。（15～18分）
割り下の調味料を煮溶かす。
鉄鍋を熱して牛脂をひき、砂糖を入れて中火であめ色になるまで炒める。
割り下を入れる。
そこに切っておいた具材を入れ、牛肉も加えて煮る。
煮えた順に、溶き卵につけて食べ、仕上げに（１）のうどんを入れる。
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