- 巣ごもりうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・亀城庵かけだし 2袋
- ・卵 2個
- ・にんじん 適量
- ・ごぼう 適量
- ・ちりめんじゃこ 適量
- ・片栗粉 適量
- ・三つ葉 適量
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－作り方－
ごぼうは、ささがきにする。人参は、細い千切りにする。ごぼう、人参を砂糖と醤油で薄味を付けて軽くいため、片栗粉をまぶし、ちりめんじゃこを混ぜる。
（１）を網のお玉に乗せ、鳥の巣のような形を作る。一度加熱した油でさっと揚げ、巣の形の中央に卵を落として、しっかりと揚げる。
揚げた巣を、かけうどんの上に乗せ、三つ葉をかざって、できあがり。
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