讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

かけうどん

讃岐うどんの基本メニュー！
上に乗せるものでいろんなバリエーションを楽しめます。

釜上げうどん

茹でたてのうどんをそのまま頂く。
冬にはかかせない麺を楽しむメニューです。

ぶっかけうどん

麺の上に濃いつゆを豪快にかける！
こちらもいろんな具材でその季節を楽しめます。

生醤油うどん

こんなに分かりやすいメニューはないんじゃないでしょうか!?
まさに麺質が命ですね!!

釜玉うどん

アツアツうどんに生卵と醤油を入れてかき混ぜる。
少し固まった卵がまた美味しい！

ざるうどん

夏と言えばコレ。ひんやり冷たく食べたいです。
薬味にこだわると個性も出ます♪

冷やしうどん

見ているだけでも涼しくなる、釜上げうどんの夏バージョン。
しっかり冷やすとGOOD！

きつねうどん

かけうどんにアゲを乗せたシンプルなメニュー。
甘辛いアゲが本当にたまりません。

肉うどん

しっかり食べたいときははずせません！
肉汁の出たお汁が満腹中枢を刺激します!!

カレーうどん

「邪道」って意見もあるけれど
香川のうどん屋でも結構どこにでもあるんですよね。

しっぽくうどん

讃岐の家庭でよく食べるおうどんです。
いろんな野菜で栄養も満点！以外と簡単！

鍋焼きうどん

冬はやっぱり鍋焼きうどん！
豪華にいろんな具材を乗せて体を温めましょう！

山かけうどん

ネバネバ感とうどんって実はすごく相性がいいんです。
これ結構クセになりそう。

焼きうどん

余ったうどんや野菜でもササッと作れるメニュー。
焼きそばとまた違った感覚ですよね。

亀城庵特製「本格かけだし」

うどん屋さんの美味しい「かけだし」の作り方、こっそりお教えします。