讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

玉ねぎをスライスし、電子レンジで透明になるまで加熱し冷ましておく。

豚肉を湯通ししたらざるにあげ、冷やしておく。水菜は適当な長さに切る。

にんにくを角切りにして、フライパンにサラダ油をひいて炒める。

トマトの種を取り除き、適当な大きさに切ってボールに入れる。

茹で上がったうどんを氷水で冷やし、ざるに上げて水気をよく切り器に盛る。

うどんの上に彩りよく玉ねぎ、豚肉、水菜、にんにくを盛り付け、黒胡麻を振る。ざぶざぶスープをかけて出来上がり。