- オクラと梅肉の冷ぶっかけうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・亀城庵のぶっかけだし※又は市販のつゆ 2袋
- ・レンコン 小1節（100g)
- ・オクラ 8本
- ・スナップエンドウ 8個
- ・味付けのり 1袋
- ・梅干 2個
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－作り方－
レンコンをスライスし、酢大さじ１入れた水にさらしておく。
オクラ・スナップエンドウを茹で、オクラは縦半分に切り、スナップエンドウは斜め切りにカットする。
梅干の種を取り除き、たたいて梅肉を作る。
うどんを茹で、麺のヌメリが取れるまで冷たい流水で揉み荒いし、水気を切って器に盛る。
盛り付けたうどんの上に(1)(2)(3)の具材をのせ、味付けのりを手でちぎり盛り付ける。
つゆをかけてお召し上がり下さい。
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