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- 菜の花の卵とじうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 300g
- ・亀城庵かけだし 3袋
- ・菜の花（又はほうれん草） 1/4束
- ・卵 2～3個
- ・ネギ 1/4本
- ・みりん 少々
- ・七味唐辛子 少々
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－作り方－
菜の花は塩茹でし、適当な大きさに切り、ネギは小口切り、玉ねぎは薄切りにする。
うどんを茹でる。
鍋にかけだし（1袋）を入れ煮立て、玉ねぎ、菜の花、ねぎを入れて卵でとじる。
別の鍋に残りのかけだしを煮立てて、お好みでみりんで味を調えてだしを用意する。
⑤うどんに卵でとじた菜の花などをのせ、だしをかけて出来上がり。
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