讃岐うどんの亀城庵公式　うどんレシピサイト

ブロッコリーは子房に分ける。プチトマトはヘタを取り、縦４等分に切る。万能ネギは小口切りにする。

沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、ブロッコリーを茹でる。ブロッコリーを引き上げたら、そのまま鶏肉を茹でる。

鶏肉が茹で上がったら、粗熱をとり一口大に切る。

ボールにマヨネーズ・醤油・ワサビ・みりんを入れよく混ぜ合わせる。鶏肉・ブロッコリー・プチトマト・万能ネギを入れさっとあえる。

茹でて水洗いしたうどんを器に入れ、その上に（４）をのせる。亀城庵つけつゆを希釈通りに水で薄め、食べる直前にかける。