- 釜上げうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん 240g
- ・亀城庵釜上げだし※又は亀城庵かけつゆ 2袋
- ・刻みネギ 適量
- ・胡麻 適量
- ・おろし生姜 適量
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－作り方－
うどんを茹でる。このとき、完全に茹で上がる前にうどんを茹で湯と一緒に取り出す（うどんは水洗いしない）。
つけつゆを用意する。釜上げだしの場合はストレートのまま、つけつゆの場合は、3倍に希釈する。
お好みでネギ・胡麻・生姜・刻み海苔等をつゆに入れ、うどんをつゆにつけていただきます。
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