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- あさり炒めうどん
－材料 （二人前）－
- ・半生うどん（並切麺） 240g
- ・あさり 1パック
- ・にんにく 1/2片
- ・オリーブオイル 適量
- ・鷹の爪 適量
- ・大葉 適量
- ・塩、こしょう 少々
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－作り方－
フライパンにオリーブオイルをひき、細かく切った鷹の爪とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけ香りを引き出す。
塩抜きしたあさりを入れ、少し火を強めて炒める。
うどんを茹でる。完全に茹で上がる前に出す。
（２）にうどんを加え、全体に絡ませる。
塩・こしょうで味付けする。
お皿に盛って、食べやすい大きさに切った大葉を振って出来上がり。
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－美味しさのコツ－
※あさりの塩分が出るので、塩は控えめに。
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